Чага: польза и вред березового гриба для организма человека

Чага — это вид гриба, часто встречающийся в России, Польше и Республике Беларусь. Известен еще под названиями трутовик скошенный или березовый гриб. Растет на живых деревьях: березе, ольхе или рябине, и питается их соками. Трутовик — востребованный компонент в фитотерапии, нутрицевтике и программах оздоровления. В этой статье разберемся, чем полезна чага, расскажем о показаниях к применению, составе и влиянии березового гриба на организм. 

Больше полезной информации о грибах-трутовиках можно узнать в нашей статье «Грибная аптека: лечебные свойства трутовиков».

Состав и полезные вещества

Химический состав гриба зависит от дерева, на котором он растёт. Например, берёзовая кора содержит от 7 до 44% бетулина, а ольха — богата терпеноидными, флавоноидными и другими соединениями. Эти вещества поступают в гриб, изменяют его продукты обмена веществ и влияют на состав биологически активных компонентов. Поэтому чага, собранная с разных деревьев, отличается по составу и полезным свойствам.

Биологически активные компоненты

1. Полисахариды — сложные сахара, содержащиеся в мякоти гриба. Обладают противовоспалительным, иммуномодулирующим и заживляющим действием. Особенно ценны β-глюканы — они усиливают защитные функции организма, поддерживают здоровье кишечника и помогают восстанавливать ткани.
2. Ланостановые тритерпеноиды — вещества на основе молекулы ланостана. Способны подавлять воспаления, укреплять печень и даже угнетать рост некоторых злокачественных клеток.
3. Органические кислоты. Улучшают обмен веществ, помогают организму очищаться от токсинов и поддерживают кислотно-щелочной баланс.
4. Минералы и микроэлементы. Трутовик содержит калий, магний, кальций, медь, цинк, марганец и натрий. Они участвуют в процессах метаболизма, поддерживают работу сердца, сосудов и иммунной системы.

Меланин

Натуральный пигмент, придающий чаге характерный тёмный цвет. Содержится в наружной черной части гриба и обладает антиоксидантными свойствами. Меланин защищает клетки от ультрафиолетового излучения и свободных радикалов, предотвращает разрушение ДНК, жирных кислот, белков и глутатиона — ключевого клеточного антиоксиданта.

Бетулин и бетулиновая кислота

Эти вещества поступают в гриб из берёзовой или ольховой коры. Через ферментативное окисление бетулин превращается в бетулиновую кислоту — активное соединение, которое имеет выраженную биологическую активность. Бетулиновая кислота, в свою очередь, вызывает апоптоз — процесс, когда организм избавляется от поврежденных, ненужных или потенциально опасных клеток, не вызывая воспаления.

Фитонциды

Летучие вещества, которые выделяются растениями и грибами для защиты от микроорганизмов: бактерий, вирусов, грибков. Чага, особенно в свежем виде, содержит фитонциды с мягким антисептическим эффектом. Они подавляют патогенную микрофлору кишечника, поддерживают иммунитет, защищают слизистые оболочки. Аналогичные по действию соединения выделяют сосны — поэтому считается, что воздух в сосновом бору «лечит».

Флавоноиды и полифенолы

Природные пигменты, придающие растениям и грибам окраску и выполняющие защитную функцию. Обладают выраженной антиоксидантной активностью: замедляют процессы старения, улучшают работу сосудов, поддерживают обмен веществ и защищают клетки от повреждений.

Польза для организма

Столетия назад трутовик активно применяли коренные народы Канады, Скандинавии, России, Сибири и Японии. Они заваривали гриб для улучшения пищеварения, заживления кожных заболеваний, снятия боли в суставах и борьбы с инфекциями.

На территории Урала, Сибири и северных областей европейской части России трутовик традиционно использовался в народной медицине как лекарственное средство от туберкулеза, заболеваний печени, органов дыхания и пищеварительной системы. Его пили в виде настоя или отвара, применяли при опухолевых процессах, а также как натуральное обезболивающее и противовоспалительное средство.

Сегодня эти традиции подтверждаются исследованиями: в грибе обнаружены биоактивные соединения, обладающие потенциалом для укрепления здоровья и поддержки организма при различных заболеваниях

Иммуностимулирующее действие

Полисахариды в составе березового гриба активируют иммунные клетки — макрофаги и Т-лимфоциты. Это помогает организму эффективнее бороться с вирусами, бактериями и даже опухолевыми клетками. Водные экстракты березовой чаги способны усиливать выработку противовоспалительных и иммуномодулирующих веществ, поэтому они полезны при ослабленном иммунитете и в периоды восстановления после болезней.

Влияние на ЖКТ, печень, сердце и сосуды

Трутовик благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, помогает при нарушениях пищеварения. За счет мягкого обволакивающего действия и противовоспалительных компонентов используется в комплексной терапии при:

• атрофическом гастрите — помогает уменьшить воспаление и стимулирует восстановление слизистой;
• язве желудка — облегчает боль и способствует заживлению;
• панкреатите — вне стадии обострения снижает активность воспаления поджелудочной железы;
• заболеваниях печени — поддерживает ее функции, стимулируя отток желчи и защищая клетки от токсинов;
• болезнях почек — помогает уменьшить уровень интоксикации, действует как мягкий энтеросорбент, выводя лишние метаболиты.

Подписывайтесь
на наш Telegram-канал

В канале рассказываем:

• Чем опасен кофе и лучшая замена кофе
• Как справиться с хронической усталостью и стрессом
• Как повысить иммунитет и укрепить нервную систему
• Как помочь детям лучше учиться и быть активнее

Перейти в канал

Также березовый гриб способствует нормализации давления, улучшает микроциркуляцию, может снижать количество «плохого» холестерина, что положительно отражается на состоянии сердца и сосудов.

Антиоксидантный эффект и замедление старения

Одно из ключевых свойств чаги — высокая антиоксидантная активность. Она борется со свободными радикалами — вредными молекулами, разрушающими клетки. Этот эффект полезен на ранних этапах болезни, когда важно предотвратить развитие рака.

Благодаря высокому содержанию полисахаридов, меланинов, антиоксидантов и минералов, гриб может стать частью комплексного подхода к поддержанию здоровья у людей старше 40–50 лет. Он используется для профилактики возрастных заболеваний и как компонент, замедляющий старение, в диетах и системах ухода за кожей. Меланины и фенольные соединения:

• предотвращают повреждение ДНК,
• замедляют процессы старения кожи и внутренних органов,
• поддерживают здоровье нервной системы,
• ускоряют восстановление тканей после операций и болезней.

Как принимать чагу

Березовый гриб выпускается в разных формах, удобных для приема и включения в повседневный рацион:

Капсулы

Капсулы с сухим экстрактом позволяют точно дозировать прием, не требуют заваривания и не имеют выраженного вкуса. Хороший выбор для тех, кто предпочитает БАД в виде курсов. Лечение чагой в такой форме актуально при иммунной слабости, хронической усталости или в период восстановления после болезни. 

Принимать 1–2 раза в день во время еды или после нее. Курс может длиться от одной до трёх недель в зависимости от цели приема.

Порошки

Сухой измельченный гриб, который можно использовать для запаривания или добавлять в пищу. Часто применяется в домашних условиях для приготовления настоев, отваров или «кофе из чаги». Подходит для тех, кто хочет готовить напитки самостоятельно, контролируя концентрацию.

Чтобы приготовить чагу, достаточно 1–2 чайные ложки залить 200–300 мл горячей воды и настоять 1–2 часа. Принимать 2–3 раза в день до еды.

Экстракты чаги

Концентрированные формы в виде густого экстракта, жидкого раствора или сухого порошка. Используются для добавления в капсулы, напитки или пищу. Обладают высокой биодоступностью — быстро и легко попадают в кровь, особенно водно-спиртовые.

Для приема разведите 0,5–1 г. средства в теплой воде или добавьте в чай, сок или другой напиток. Для достижения эффекта достаточно 1–2 приемов в день. 

Настойки, отвары, чай

Традиционные способы приёма с мягким лечебным эффектом. Пьют курсами или на регулярной основе. Но чтобы получить выраженный эффект, важно соблюдать условия хранения и правильно приготовить. 

Чагу можно заваривать как обычный травяной чай: на 200 мл воды добавляют 1 чайную ложку и настаивают 10–15 минут. Для получения настойки разводят по 10–20 капель на 50 мл воды и пьют за 30 мин до еды — не рекомендовано пить людям с алкогольной непереносимостью . 

Противопоказания и взаимодействие с лекарствами

Несмотря на природное происхождение, чага требует осторожности в применении:

Противопоказания:

• тяжелые формы заболеваний печени и почек;
• склонность к образованию камней — высокое содержание оксалатов;
• беременность и кормление грудью;
• детский возраст до 12 лет;
• аллергия на грибы или древесные компоненты.

Возможные взаимодействия:

• усиливает действие препаратов, понижающих сахар в крови;
• может разжижать кровь, снижая ее вязкость — аккуратно при приеме антикоагулянтов;
• не рекомендуется одновременно с иммунодепрессантами.

Перед началом использования обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний или приеме препаратов на постоянной основе. Возможны побочные реакции при индивидуальной непереносимости.

Заключение

Гриб чага — природное средство с многочисленными лечебными свойствами и доказанной пользой. Полисахариды, антиоксиданты, бетулин, меланины, минералы и другие вещества в составе защищают клетки от повреждений и способствуют общему восстановлению организма. Чагу березовую можно употреблять как дополнение к традиционным методам лечения, в качестве профилактики хронических заболеваний и поддержки активного долголетия.

Рекомендуемые товары

890 ₽

Зерновой мицелий рейши (трутовика лакированного) в капсулах, 120 штук по 550 мг

В корзину

890 ₽

Зерновой мицелий траметеса разноцветного в капсулах, 120 штук по 550 мг

В корзину

890 ₽

Плодовые тела трутовика ложного в капсулах, 120 штук по 550 мг

В корзину

2450 ₽

Экстракт рейши (трутовика лакированного), 10 мл

5.0 (1)

В корзину

2450 ₽

Экстракт траметеса разноцветного 4,8%, 10 мл

5.0 (10)

В корзину

Замотаева Татьяна Сергеевна — Автор статьи

Витовщик Андрей Николаевич — Эксперт статьи

Основатель компании “Кипеньский гриб”